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自制油茶面怎么做

自制油茶面的做法

菜谱序号:68799

菜谱名称:自制油茶面

更新时间:2021-06-07

主料

普通面粉(500克),糖(适量),色拉油(100克),果仁(适量)

辅料

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

自制油茶面的做法步骤:1

1、称量面粉500克。

自制油茶面的做法步骤:2

2、过筛均匀放烤盘上,入已预热的烤箱250度,上下火30分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可。

自制油茶面的做法步骤:3

3、取出烤盘,放凉后再次过筛备用。

自制油茶面的做法步骤:4

4、炒锅坐火,小火炒制果仁,这是黑白芝麻。

自制油茶面的做法步骤:5

5、葵花仔。

自制油茶面的做法步骤:6

6、南瓜籽。

自制油茶面的做法步骤:7

7、花生。

自制油茶面的做法步骤:8

8、混合备用。

自制油茶面的做法步骤:9

9、锅加油100克,加少许香油。

自制油茶面的做法步骤:10

10、烤完的面粉入锅炒匀。

自制油茶面的做法步骤:11

11、面粉再次过筛。

自制油茶面的做法步骤:12

12、将糖、面粉、果仁混合均匀即可。

自制油茶面的做法步骤:13

13、沸水冲泡。

小诀窍

1、要求不高可减少过筛次数~~
2、没有烤箱的tx不要急,用微波炉同样能做,高火2分钟取出搅拌,再高火2分钟再搅拌,重复多次,越到后面时间要短,搅拌要勤,看着没糊了就行,其它步骤与烤箱相同
3、如果没有微波炉,那只能用炒锅那就小火慢慢炒,嘿嘿,这就有点麻烦哦~~
4、用烤箱烤面粉时要注意安全,小心烫伤

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

色拉油的作用

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

果仁的作用

1.营养价值。果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸;

2.功效。常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼,这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现,在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外,小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁,可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效,加上果仁本身营养物质的功效,使人体获得固齿、补益、养身的效果。