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酥皮的制作方法怎么做

酥皮的制作方法的做法

菜谱序号:68768

菜谱名称:酥皮的制作方法

更新时间:2021-06-06

主料

面粉(215克)

辅料

加入面粉黄油(40克),裹入黄油(150克)

厨具

其它

步骤

酥皮的制作方法的做法步骤:1

1、称好黄油,室温软化。

酥皮的制作方法的做法步骤:2

2、面粉称好,加入40克黄油。

酥皮的制作方法的做法步骤:3

3、用手捏碎。

酥皮的制作方法的做法步骤:4

4、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

酥皮的制作方法的做法步骤:5

5、搅拌均匀,和成团,揉匀。

酥皮的制作方法的做法步骤:6

6、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

酥皮的制作方法的做法步骤:7

7、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

酥皮的制作方法的做法步骤:8

8、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

酥皮的制作方法的做法步骤:9

9、包起用手捏好,不漏出黄油。

酥皮的制作方法的做法步骤:10

10、用擀面杖轻轻擀开。

酥皮的制作方法的做法步骤:11

11、象叠被子一样,先折一边。

酥皮的制作方法的做法步骤:12

12、把另一边搭上去,重复3次。

酥皮的制作方法的做法步骤:13

13、酥皮就成功做好了.

菜谱简介

这个量大约可以制作12个蛋挞,还不是很复杂。但是,我会尝试更简单的制作方法,如果能成功,会和大家分享的,呵呵....

小诀窍

如果在叠面皮时,黄油有融化,要放入冰箱冷藏30分钟在行操作。

小常识