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酥皮的制作方法的做法
更新时间：2021-06-06
菜谱名称：酥皮的制作方法
菜谱序号：68768
主料
面粉(215克)
辅料
加入面粉黄油(40克)，裹入黄油(150克)
厨具
其它
步骤
1、称好黄油,室温软化。
2、面粉称好,加入40克黄油。
3、用手捏碎。
4、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。
5、搅拌均匀,和成团，揉匀。
6、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。
7、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。
8、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。
9、包起用手捏好,不漏出黄油。
10、用擀面杖轻轻擀开。
11、象叠被子一样,先折一边。
12、把另一边搭上去,重复3次。
13、酥皮就成功做好了.
菜谱简介
这个量大约可以制作12个蛋挞,还不是很复杂。但是，我会尝试更简单的制作方法,如果能成功,会和大家分享的,呵呵....
小诀窍
如果在叠面皮时，黄油有融化，要放入冰箱冷藏30分钟在行操作。
