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原味萝卜干怎么做

原味萝卜干的做法

菜谱序号:68764

菜谱名称:原味萝卜干

更新时间:2021-06-06

主料

圆萝卜(约420克)

辅料

海盐(1汤匙)

厨具

其它

步骤

原味萝卜干的实验的做法步骤:1

1、削皮,切成片,吹至两边表面干爽。

原味萝卜干的实验的做法步骤:2

2、将萝卜放入一大盆,放1TBL的海盐,搅拌均匀,让其煞出水分,盖盖子,放在避炉旁是让其温暖些盐容易进去和盐分子活动些,在此过程中,一两小时左右需倒出盆底的水。

原味萝卜干的实验的做法步骤:3

3、等到倒不出水了,就放在平的盘上晒干或烘干,现在是冬天,偶然下雨,晒干的可能性不大,只能是烘干了,如果是家里中央空调的,可放在空调风口的下面,刚好俺家里有小暖气机,放在它旁边正好,一直吹至干为止。如果在国内的北方,可放在供暖气的旁边。烘得干些,保存时间就长时,烘好后用密实袋或罐放为佳。

菜谱简介

此品用来炖肉或焖肉,吸入肉汁,与肉想配,相得益彰。

小诀窍

1、用长的那种大萝卜,应该更好;
2、记得在些童鞋说在晒萝卜的过程中,发现萝卜变黑,俺做过几次,都没有这种现象,一可能是我没有用我们炒菜用的有碘盐,俺用的是海盐;二是先洗净带皮的萝卜,抹干再削皮,这样就不会再有多余的水和水里的化合物进入萝卜了。

也不知是不是说到点上,只是做这几次凭经验的。

小常识

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