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自制猪肉松怎么做

自制猪肉松的做法

菜谱序号:68744

菜谱名称:自制猪肉松

更新时间:2021-06-06

主料

精肉(500g)

辅料

茴香、香叶等大料(适量)

厨具

炒锅

步骤

自制猪肉松之碎末版的做法步骤:1

1、将猪肉洗净,放入高压锅,倒入水,以高过猪肉1/3处为宜,然后再倒入少许老酒,加点盐,放入配料,大火烧开10分钟,然后转小火再烧30分钟,用筷子可以轻轻插过去即可。稍凉,撕成条状。

自制猪肉松之碎末版的做法步骤:2

2、再将猪肉进一步撕成细条状,越细越好,这里一定要有耐心哦。

自制猪肉松之碎末版的做法步骤:3

3、然后将撕成细条的猪肉用刀剁碎,锅里到少量油,让如猪肉末,用筷子不停的搅拌,直至肉末颜色有点发黄。

自制猪肉松之碎末版的做法步骤:4

4、然后加点白糖,再倒点酱油,继续不停的搅拌,待猪肉末有点成型,香味飘出,即可盛盘。

菜谱简介

突然兴起的念头,总觉得外面买的猪肉松是不是加了很多添加剂之类的东西,为了宝宝的健康成长,所以耐着性子做了这道菜,各位菜友们,做这道菜一定 要耐住性子哦,否则不能成功o(∩_∩)o

小诀窍

1、猪肉刚开始煮的时候加点料酒能够去除腥味。
2、炒猪肉末的这步很重要,不能挺哦,要不然容易结块。
3、要想吃湿一点的,炒的时间可以短一点,要想吃干一点的,是将就要长一点了哦。

小常识