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椒盐怎么做

椒盐的做法

菜谱序号:68737

菜谱名称:椒盐

更新时间:2021-06-05

主料

花椒(25克)

辅料

精盐(15克)

厨具

炒锅

步骤

椒盐的做法步骤:1

1、花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。

椒盐的做法步骤:2

2、精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。

椒盐的做法步骤:3

3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2:1,当然,要根据个人的喜好来调整比例。

椒盐的做法步骤:4

4、开机,把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。

椒盐的做法步骤:5

5、花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

菜谱简介

喜欢椒盐的芳香味道不是一天两天的事情了,应该说是由来已久了。椒盐、芝麻盐、花生盐等等都是很让我很爱的小调料。小时候爱吃花生芝麻盐:把花生、芝麻焙干,用擀面杖擀碎掺上炒过的盐末卷在煎饼里,一次可以吃好几张煎饼。椒盐是常用到的小调料,有她不多,但又时候没她却不行,像做鱼的时候有了椒盐的加入就可以去除部分鱼腥的味道,烤肉的时候有了椒盐的掺乎肉就会变得鲜美异常。

小诀窍

椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。

营养分析  
1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;   
2. 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

食疗作用   
花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。