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自制番茄酱怎么做

自制番茄酱的做法

菜谱序号:68724

菜谱名称:自制番茄酱

更新时间:2021-06-05

主料

西红柿(3个)

辅料

厨具

搅拌机、汤锅

步骤

自制番茄酱的做法步骤:1

1、西红柿洗净,如图,在上面画十字刀

自制番茄酱的做法步骤:2

2、水烧开,放西红柿烫一下,让皮与果肉分开捞出

自制番茄酱的做法步骤:3

3、这样西红柿的皮很容易就剥掉了

自制番茄酱的做法步骤:4

4、将柿子切小块

自制番茄酱的做法步骤:5

5、放入搅拌机里打成泥

自制番茄酱的做法步骤:6

6、小锅中放入白糖和淀粉

自制番茄酱的做法步骤:7

7、倒入西红柿泥,小火煮

自制番茄酱的做法步骤:8

8、边煮边搅拌,直至片状流下即可

菜谱简介

番茄酱,酸酸甜甜的,是面包的好伴侣番茄健胃消食,所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便。此做法简单,亲们不妨试试

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。