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馒头怎么做

馒头的做法

菜谱序号:68712

菜谱名称:馒头

更新时间:2021-06-06

主料

低筋糕点粉(500克)

辅料

幼白糖(100克),干酵母(5克),泡打粉(5克),水(225克()(-))

厨具

其它、搅拌机、蒸锅

步骤

1
和面:面粉筛过后加入泡打粉和匀开窝,窝内放水,糖,酵母用手擦至糖溶,再拌入面粉揉成面团.
2
压面:用酥棍把和好的面团反复来回压至光滑.
3
分件与蒸制:用酥棍把面团压成长方形的面块,再卷成长条状大面条,用利刀切件,上蒸炉大火蒸6-8分钟就熟了,不怕热的可以吃了.

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。

馒头的作用

养胃,解气消胀,补充能量

馒头食用禁忌

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。