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自发黄豆芽怎么做

自发黄豆芽的做法

菜谱序号:68711

菜谱名称:自发黄豆芽

更新时间:2021-06-05

主料

黄豆(200克)

辅料

厨具

其它

步骤

自发黄豆芽的做法步骤:1

1、干黄豆200克,将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。

自发黄豆芽的做法步骤:2

2、用室温的水泡5到8小时。

自发黄豆芽的做法步骤:3

3、泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。

自发黄豆芽的做法步骤:4

4、用湿毛巾盖上避光。

自发黄豆芽的做法步骤:5

5、第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。

自发黄豆芽的做法步骤:6

6、开始出芽,压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗,帮助沥出余水。

自发黄豆芽的做法步骤:7

7、第三天。温度14度。

自发黄豆芽的做法步骤:8

8、第四天。温度14度。

自发黄豆芽的做法步骤:9

9、第六天。温度15度。因为温度不高,所以生长的比较慢。

自发黄豆芽的做法步骤:10

10、第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。

自发黄豆芽的做法步骤:11

11、第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。

自发黄豆芽的做法步骤:12

12、第十天。温度15度。又长长了一些。

自发黄豆芽的做法步骤:13

13、第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米,可以收获了。

自发黄豆芽的做法步骤:14

14、豆芽近影。

自发黄豆芽的做法步骤:15

15、豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。

自发黄豆芽的做法步骤:16

16、豆芽胸围3毫米左右。

自发黄豆芽的做法步骤:17

17、摘净洗净的豆芽,还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来,上面还放了两棵大葱。

菜谱简介

自己发豆芽,安全无污染,营养又健康。

小诀窍

使用了200克左右的黄豆,出豆芽约650克。豆芽生得短,所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题,刚泡好的豆子有些是坏的,所以丢掉了一些,没有称重。

发***芽的四大秘诀:1. 勤浇水2. 湿毛巾覆盖加湿避光3. 负重生长4. 防止积水

自己生的豆芽,豆子味要弄一些,杆没有筋,吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底,成品图放了一张,晚上拍的,不太清楚。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣