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火腿葱花卷怎么做

火腿葱花卷的做法

菜谱序号:68706

菜谱名称:火腿葱花卷

更新时间:2021-06-05

主料

面粉(1000克),玉米粉(500克)

辅料

火腿肠(适量),葱(适量),面碱(适量),小苏打(适量)

厨具

蒸锅

步骤

火腿葱花卷的做法步骤:1

1、我用的是面头(上次做的时候留下来的一块),用水泡开

火腿葱花卷的做法步骤:2

2、盆里加入两碗冒尖的面粉

火腿葱花卷的做法步骤:3

3、再加入半碗的玉米面

火腿葱花卷的做法步骤:4

4、用水和匀

火腿葱花卷的做法步骤:5

5、揉成面团

火腿葱花卷的做法步骤:6

6、盖上盖,用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天下午和好面第二天上午做。

火腿葱花卷的做法步骤:7

7、面发好了,成蜂窝状,有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止

火腿葱花卷的做法步骤:8

8、再加入少许面粉,揉成面团。盖上盖,醒10分钟

火腿葱花卷的做法步骤:9

9、醒面的过程中,把葱切碎,火腿肠也切碎,装入碗中备用

火腿葱花卷的做法步骤:10

10、面醒好后,擀成薄片

火腿葱花卷的做法步骤:11

11、先撒点盐,用擀面杖擀一下,这样盐不容易掉下来,在刷上一层油,撒上葱花和火腿肠

火腿葱花卷的做法步骤:12

12、从一头卷起

火腿葱花卷的做法步骤:13

13、卷好后的样子

火腿葱花卷的做法步骤:14

14、在揪成一小段一小段的

火腿葱花卷的做法步骤:15

15、卷成花卷

火腿葱花卷的做法步骤:16

16、锅中坐水烧开,把花卷摆入锅中,每个之间要隔开,在蒸的过程中还会发的

火腿葱花卷的做法步骤:17

17、盖盖,用抹布盖好锅沿,防止漏气。大火蒸20分

火腿葱花卷的做法步骤:18

18、出锅啦!

菜谱简介

我爱吃面食,就经常蒸花卷。发面的爱消化,孩子吃了好

小诀窍

在对碱水时要一点一点的加,否则碱大了蒸出来的花卷就变黄了,辨别有没有酸味可以用嘴尝尝

小常识