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自制沙拉酱怎么做

自制沙拉酱的做法

菜谱序号:68704

菜谱名称:自制沙拉酱

更新时间:2021-06-05

主料

无色无味植物油(225克),白醋(25克),蛋黄(1个),糖粉(25克)

辅料

厨具

打蛋器

步骤

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:1

1、把油倒在一个碗里准备好。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:2

2、白醋准备好。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:3

3、用一个大一些的碗,把蛋黄加入,再加入糖粉。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:4

4、打发蛋黄,打到颜色变浅,体积稍变大的状态。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:5

5、加入少量的油,用打蛋器搅打,直到油完全溶入蛋黄中。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:6

6、多次少量加油,每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次,你会发现蛋黄会变得越来越浓。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:7

7、当蛋黄浓到不再好搅拌的时候,加入一小勺白醋,这时蛋黄会变稀一些,搅匀。

做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱的做法步骤:8

8、继续加入油搅打,重复这个步骤,直到白醋和油完全加入,沙拉酱就做好了。

菜谱简介

其实我们沙拉酱吃得比较少,这也是第一次做,感觉自己做出来更绿色更健康吧,用来做水果沙拉,蔬菜沙拉,或者是抹蛋糕卷什么的都不错。 方法非常简单,但会有点累,也需要一些耐心。 天气不好真郁闷,照片效果总觉得不理想。

小诀窍

君之的配方,白醋也可以不完全加入,可以在后面尝一下沙拉酱的口感再加。

小常识