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自制豆沙怎么做

自制豆沙的做法

菜谱序号:68703

菜谱名称:自制豆沙

更新时间:2021-06-04

主料

红小豆(200g)

辅料

白糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

自制豆沙的做法步骤:1

1、选颗粒饱满的红小豆,拣去杂质,洗净后冷水浸泡8小时。一般早上做,晚上提前浸泡。下午做早上浸泡。

自制豆沙的做法步骤:2

2、电饭煲内加水,按煮饭键,煮开后放到保温键,如此反复数次,直到红小豆绽开,捞出后加适量白糖,拌匀。

自制豆沙的做法步骤:3

3、稍晾一会儿,装进干净的保鲜袋,用擀面杖擀压。

自制豆沙的做法步骤:4

4、大部分已经成泥状了,还有部分“顽固分子”,倒入碗内,用蒜捣使劲捣,直到吃起来绵软为止。

菜谱简介

关于豆沙,超市有很多产品,特征雷同---袋装,捏起来软软、颜色黑黑....不由令人怀疑。仔细研究了一下配方:红小豆、白砂糖、水。有这么简单么?回家试试就知道了。 弄成纯泥状有点不容易,一下午就鼓捣这个了。俺的作品,颜色虽然不怎么滴,但是绝对纯正、安全。这就是所谓豆沙不可貌相咯。

小诀窍

1、一定要慢火,以焖为主、红小豆浸泡,都是为了容易煮烂。
2、煮了红豆的水是补血佳品,千万不要倒掉。
3、用不完的可以放入冰箱储存。
4、根据个人喜好加白糖。

小常识