当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 自制红油的做法

自制红油怎么做

自制红油的做法

菜谱序号:68701

菜谱名称:自制红油

更新时间:2021-06-05

主料

红辣椒(适量),花椒粒(适量),黑胡椒粒(适量)

辅料

白芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

家庭自制红油的做法步骤:1

1、准备原材料红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒。

家庭自制红油的做法步骤:2

2、把红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒用料理机打成碎末,然后用热水浸泡成辣椒水。水没过辣椒沫即可。

家庭自制红油的做法步骤:3

3、锅中放色拉油,要多。烧至3成热时倒入辣椒水。慢慢熬煮。

家庭自制红油的做法步骤:4

4、红油熬到8成熟时放入白芝麻,继续熬煮出香味,大概15——20分钟即可。

菜谱简介

红油是家里必备的材料。特别是夏天快到了,做凉拌菜都需要它。红辣椒:含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

小诀窍

刚熬好的红油不要马上食用,放24小时再食用,油会更红、更香。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

红辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚