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香辣豆鼓酱怎么做

香辣豆鼓酱的做法

菜谱序号:68696

菜谱名称:香辣豆鼓酱

更新时间:2021-06-05

主料

辣椒(根据自己喜好而定),嫩姜(根据自己喜好而定),大蒜(根据自己喜好而定),豆鼓(根据自己喜好而定)

辅料

花生(适量),芝麻(适量)

厨具

煮锅

步骤

香辣豆鼓酱的做法步骤:1

1、把花生的皮剥掉

香辣豆鼓酱的做法步骤:2

2、新鲜红辣椒(也可干辣椒)

香辣豆鼓酱的做法步骤:3

3、新鲜嫩姜(也可老姜)

香辣豆鼓酱的做法步骤:4

4、将花生放进微波炉打至焦黄色

香辣豆鼓酱的做法步骤:5

5、姜剁成丁(因是嫩姜,必须手剁)

香辣豆鼓酱的做法步骤:6

6、辣椒可放进搅碎机搅碎。

香辣豆鼓酱的做法步骤:7

7、蒜切成丁。

香辣豆鼓酱的做法步骤:8

8、再舀一碗豆鼓(等花生凉了就要把花生弄碎。照片忘照了...嘿嘿)

香辣豆鼓酱的做法步骤:9

9、锅里烧油....油的多少取决于喜欢吃油还是不喜欢吃油ps:油还是不能放太少...

香辣豆鼓酱的做法步骤:10

10、把豆鼓倒进锅里...先炸一下。

香辣豆鼓酱的做法步骤:11

11、然后把所有的花椒面,胡椒粉,鸡精,盐,压碎的花生全部合在一起放进锅里。

香辣豆鼓酱的做法步骤:12

12、最后在起锅时放入白芝麻。

香辣豆鼓酱的做法步骤:13

13、最后全部冷却了放入玻璃罐里。

菜谱简介

香香辣辣的...下饭可好吃了。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚