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鲅鱼锅贴怎么做

鲅鱼锅贴的做法

菜谱序号:68676

菜谱名称:鲅鱼锅贴

更新时间:2021-06-05

主料

鲅鱼(适量),猪肉馅(适量),韭菜(适量),面粉(适量)

辅料

葱末(适量),姜末(适量)

厨具

电饼铛

步骤

鲅鱼锅贴的做法步骤:1

1、新鲜的大鲅鱼清理干净后,取其尾部,然后沿着鱼骨将其分成2片

鲅鱼锅贴的做法步骤:2

2、去骨后再将鱼皮去除

鲅鱼锅贴的做法步骤:3

3、将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥

鲅鱼锅贴的做法步骤:4

4、将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中

鲅鱼锅贴的做法步骤:5

5、然后加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀,水可以根据馅的稠度适量的添加

鲅鱼锅贴的做法步骤:6

6、搅拌均匀后,将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌,拌匀就可

鲅鱼锅贴的做法步骤:7

7、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成长条行

鲅鱼锅贴的做法步骤:8

8、放入馅包上就好了

鲅鱼锅贴的做法步骤:9

9、电饼铛预热,然后放入少量的玉米油,油热后将包好的锅贴放入,先煎一会,然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子

鲅鱼锅贴的做法步骤:10

10、汤汁收干,锅贴也就熟了,装盘即可

鲅鱼锅贴的做法步骤:11

11、黄灿灿的鲅鱼锅贴就做好了,这是我第一次尝试鱼肉馅的锅贴,迫不及待的尝一口,味道真鲜啊!

菜谱简介

鲜美的鲅鱼锅贴你吃过吗? 快来和我一起品尝吧!!

小常识

鲅鱼做法技巧

制作指导:

1.鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧;

2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅;

3.吃鱼前后忌喝茶;

4.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

鲅鱼的作用

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

主治:体弱咳喘、

贫血、

早衰、

营养不良、

产后虚弱、

神经衰弱。

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收