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自制葱油怎么做

自制葱油的做法

菜谱序号:68673

菜谱名称:自制葱油

更新时间:2021-06-04

主料

玉米油(250g),小葱(3根),八角(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

自制葱油的做法步骤:1

1、小葱摘去烂叶,清洗干净,切成寸段,准备八角1个。

自制葱油的做法步骤:2

2、玉米油,小葱,八角一起入锅中火炸,锅边起小泡的时候改小火慢炸。

自制葱油的做法步骤:3

3、当小葱炸到焦黄时捞出,用小勺按按滤干油(不要浪费哦)。

自制葱油的做法步骤:4

4、这就是炸好的葱油,拌面,拌个凉菜,烙个葱油饼啥的,随吃随取。

菜谱简介

葱油制作简单,实用性强,花上10几分钟的时间,可要用上好久呢,尤其是炎热的夏天,在天气炎热,胃口不好的时候,做个凉拌菜,拌个葱油面,都是非常的方便美味。

小诀窍

葱油炸制的时候要小火,千万不要把葱炸糊了,炸糊了就影响味道了。

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。