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转化糖浆怎么做

转化糖浆的做法

菜谱序号:68671

菜谱名称:转化糖浆

更新时间:2021-06-04

主料

白砂糖(200克),清水(150克),柠檬汁(10克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:1

1、在奶锅中加入清水,烧热。

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:2

2、我用的是这种白糖。

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:3

3、水中加入白糖,慢慢熬煮。

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:4

4、一定要用小火熬煮,奶锅开始冒泡,糖浆呈现淡黄色,加入柠檬汁,继续熬煮。

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:5

5、糖浆由浅色变成深色,并且能拉出1厘米的糖丝。这时糖浆就熬好了。

广式月饼必备——转化糖浆的做法步骤:6

6、糖浆放在干净无水的容器中,放置7天以后就可以使用了。

菜谱简介

转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;

2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。