当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 韩式泡菜辣酱的做法

韩式泡菜辣酱怎么做

韩式泡菜辣酱的做法

菜谱序号:68668

菜谱名称:韩式泡菜辣酱

更新时间:2021-06-04

主料

红辣椒(200克)

辅料

姜(40克),蒜(120克),苹果(1个),鸭梨(1个),糯米粉(50克)

厨具

煮锅

步骤

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:1

1、把红辣椒用潮毛巾擦灰,晾干。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:2

2、用料理机把红辣椒打成辣椒沫。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:3

3、把奶锅加入550克水,加入糯米粉,搅拌均匀,开小火熬煮,直到液体变得非常粘稠为止,关火。倒入辣椒沫,搅拌均匀,成辣椒糊晾凉备用。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:4

4、大蒜去皮,洗干净,晒干水分。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:5

5、姜洗干净,晒干水分,切成大片。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:6

6、鸭梨、苹果洗干净,晒干水分,切成条。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:7

7、把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中,加50克清水打成材料汁。

看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:8

8、拿一个无油无水的不锈钢盆,倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀,再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。

菜谱简介

会做韩式泡菜辣酱以后,就可以做许多韩式料理了,我自己做的韩式泡菜辣酱不但非常辣,而且也非常卫生,美味就更不用说了。

小诀窍

1、白砂糖和盐的量,可以根据自己的口味调。
2、做好的泡菜辣酱放置24小时,口感更好。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

红辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

推荐做法