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肉松寿司怎么做

肉松寿司的做法

菜谱序号:68648

菜谱名称:肉松寿司

更新时间:2021-06-04

主料

紫菜(适量),米饭(适量),鸡蛋(2个),青瓜(半个),火腿(适量)

辅料

台湾维格肉松(适量),美乃滋(适量)

厨具

其它、不粘锅

步骤

简易肉松寿司的做法步骤:1

1、先做寿司醋

简易肉松寿司的做法步骤:2

2、醋,糖,盐倒入,煮至糖盐融化。醋变为淡黄色

简易肉松寿司的做法步骤:3

3、来张材料大综合~

简易肉松寿司的做法步骤:4

4、下一步开始蒸米饭,米饭跟水比例1:1

简易肉松寿司的做法步骤:5

5、趁着煮饭空隙,我们来摊蛋皮。用不粘锅很好摊的。

简易肉松寿司的做法步骤:6

6、然后把青瓜,火腿,蛋皮都切成长条

简易肉松寿司的做法步骤:7

7、下面就开始来卷sushi了

简易肉松寿司的做法步骤:8

8、放上紫菜

简易肉松寿司的做法步骤:9

9、放上米饭,要放匀哦,不要太厚,不要把米饭压实

简易肉松寿司的做法步骤:10

10、浅浅的涂上一层美乃滋

简易肉松寿司的做法步骤:11

11、铺上一层维格肉松

简易肉松寿司的做法步骤:12

12、放上青瓜,鸡蛋,火腿条

简易肉松寿司的做法步骤:13

13、开卷,稍稍用点力

简易肉松寿司的做法步骤:14

14、用九孔刀沾水切,不要太大力哟,sushi封口朝下

简易肉松寿司的做法步骤:15

15、来张俯视图

简易肉松寿司的做法步骤:16

16、今天中午的午饭啦~

菜谱简介

很早很早就想做sushi了,今日得偿所愿,吃的我撑死了,yummy!寿司材料的分量看自己口味决定就好了。只要把握2个比例1、 寿司醋,醋:糖:盐=10:5:12、米饭跟寿司醋的比例 5:1

小常识

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

紫菜的作用

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜食用禁忌

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适;紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收,导致肠胃不适。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

3.火腿贮存:

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。

火腿的作用

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性肾炎者;

凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。