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自制沙拉酱怎么做

自制沙拉酱的做法

菜谱序号:68633

菜谱名称:自制沙拉酱

更新时间:2021-06-03

主料

蛋黄(1个),大豆油(150毫升)

辅料

糖(20克),醋(适量)

厨具

其它、打蛋器

步骤

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:1

1、原料:大豆油、蛋黄、白糖、醋

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:2

2、蛋黄加白糖,用打蛋器打至颜色变淡

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:3

3、用汤匙慢慢往盆内加油,同时打蛋器不要停(一定要慢,否则会出现油水分离)

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:4

4、慢慢地,油越来越稠,变成了状

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:5

5、这时,慢慢加入白醋,同时打蛋器不停地打,发现油的颜色渐渐由黄变白

自制沙拉酱(超简单超美味)的做法步骤:6

6、最后,成了状

菜谱简介

沙拉酱是一种百搭的酱,不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影,但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂,自家做的不但新鲜而且绿色健康,操作起来也非常简单,为了家人的健康,动下手吧!

小诀窍

1、蛋黄和油的比例并不一定,即可用一个蛋黄打更多的油
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂,放冰箱保鲜三天左右要吃完,一次别做太多
3、可依个人口味可以加入柠檬汁(也可不加)
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替

小常识