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芝麻酱怎么做

芝麻酱的做法

菜谱序号:68631

菜谱名称:芝麻酱

更新时间:2021-06-03

主料

白芝麻(105克),色拉油(65克),香油(15克)

辅料

厨具

搅拌机

步骤

自己在家轻松做——芝麻酱的做法步骤:1

1、白芝麻用水洗干净,沥干水分,用锅炒香。

自己在家轻松做——芝麻酱的做法步骤:2

2、把色拉油、香油、炒熟的白芝麻都放到料理机中。

自己在家轻松做——芝麻酱的做法步骤:3

3、先按搅拌机开关2秒钟松手,晃动料理机使芝麻和色拉油充分混合绞碎,反复这样操作,直到芝麻全部绞碎。然后长时间按动开关,让芝麻搅拌的更充分。

自己在家轻松做——芝麻酱的做法步骤:4

4、做好的芝麻酱放在密封的罐子里。如果几天以后食用,罐子上面会有一层油浮出,要充分搅拌以后食用。

菜谱简介

夏天来到了,我每天在家都要做凉菜,每每也都用到芝麻酱。老公和孩子也都爱吃用芝麻酱做的凉菜。在外面买芝麻酱不太放心,所以自己在家做的,也很好吃,并不比买的差。主要还很有成就感。

小常识

芝麻酱的作用

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;

5.芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

色拉油的作用

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。