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甜杏果酱怎么做

甜杏果酱的做法

菜谱序号:68595

菜谱名称:甜杏果酱

更新时间:2021-06-02

主料

杏(净重)(750g),糖(350g),柠檬汁(1/4个量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

甜杏果酱的做法步骤:1

1、将甜杏对半剖开,去核去皮,再对切,一个杏切成4瓣

甜杏果酱的做法步骤:2

2、将柠檬汁,糖,处理好的杏混合均匀,室温静置30分钟

甜杏果酱的做法步骤:3

3、放平底锅,开小火慢煮,边煮便用勺子压碎部分甜杏,这样吃起来的时候既能吃到大果粒,又能比较粘稠

甜杏果酱的做法步骤:4

4、煮到粘稠后离火,趁热装进无水无油的密封瓶,倒置,直至冷却,放冰箱冷藏,据说能存2-3个月

菜谱简介

和焦糖苹果酱一样,方子同样来自《果酱女王的经典果酱课》,减了糖,味道很好,酸酸甜甜

小诀窍

不要选择太软的杏,最好要成熟但还是硬的那种
做好的果酱可以搭配酸奶,吃起来就像大果粒一样~

小常识

杏做法技巧

果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。

杏的作用

有健脾,调经,收敛,止血的功效;应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。

杏食用禁忌

一般人群均可食用,有实热便秘者忌用。