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自制海苔芝麻肉松怎么做

自制海苔芝麻肉松的做法

菜谱序号:68588

菜谱名称:自制海苔芝麻肉松

更新时间:2021-06-02

主料

猪里脊肉(500克)

辅料

海苔(适量),白芝麻(熟)(适量)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:1

1、葱段、姜片、八角、老抽2勺加适量水大火煮沸,放入里脊肉块淋料酒转至小火煮制半小时。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:2

2、煮至肉块八成熟,用筷子可以轻松扎透即可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:3

3、肉煮好后捞出晾凉,用擀面杖顺着横、直花纹各擀压几次,破坏掉肉的纤维。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:4

4、将肉块用手撕成细丝,越细越好。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:5

5、锅置火上倒入肉丝,调入盐1/3勺、白糖1/3勺、老抽2勺,小火不停翻炒。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:6

6、煸炒至肉蓬松、脱水,逐渐加入少许食用油至肉松回软即可关火。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:7

7、调入熟芝麻、海苔碎拌匀。

自制海苔芝麻肉松的做法步骤:8

8、放凉后装入密封罐保存。

菜谱简介

提起肉松,大家都不会陌生。如丝如絮的肉松抿入口中,竞不用牙齿帮忙,就渐渐溶化在嘴里,几乎每位妈妈都给宝宝买过而且有相当一部分宝宝常年都在吃,因为宝宝咀嚼能力差,有些宝宝又不爱吃肉,所以各种打着老字号旗帜的肉松满超市都是啊,可是宝宝们真的吃的健康吗? 肉松作为小零食,在食用上也相当广泛,可以作为配菜来用,也可以作为早饭中的肉类,夹在面包、馒头中间吃,如果想吃到自己做的放心肉松,在家自己DIY也是不错的选择,虽然口感上可能略差于现成的肉松,但是在肉的质量上,还有卫生方面肯定是自己做的更加放心了,而且也不会含有任何添加剂,可谓是纯天然制品。从现在开始,妈妈们要想让宝宝吃得放心健康,就跟我一起学做这道爱心牌的肉松吧!

小诀窍

肉纤维撕好后,要及时炒制,不然肉纤维很快会变干变硬,如果不能及时炒制,那最好用湿布盖上保湿。

小常识

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