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自制熟面粉的做法
更新时间：2021-06-01
菜谱名称：自制熟面粉
菜谱序号：68545
主料
面粉(500克)
辅料
无
厨具
蒸锅
步骤
1、将面粉装入容器中
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔
3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4、取出晾凉
5、扣出
6、用擀面杖敲碎
7、碾成粉
8、过细箩
9、筛好的面粉放入容器中，密封保存
菜谱简介
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
小诀窍
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
