自制红豆沙的做法

1、红豆两量杯，拣去坏豆洗净，泡发一夜。

2、第二天将已经涨发的豆子，捞入高压锅，加没过豆子一扁指的水。

3、大火煮开，压阀上气后10分钟关火，自然散气后盛出。

4、将煮豆的水控出，只留豆子。

5、准备一口无水无油的锅，将豆子放入，加20克红糖，一小块冰糖。

6、开小火，不断翻炒，使水份蒸发，在炒制过程中，冰糖会慢慢融化，不用担心它现在是这么大的颗粒。

7、边炒边用锅铲压切豆子，或者使用擀面杖捣，使已经软烂的豆子成为豆沙。

8、豆沙炒干即可出锅，喜欢有颗粒感的，捣压欠一些。

9、出锅的豆沙可以做成自己需要的形状存放，也可以散装到袋子里，凉后冰箱冷藏。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛