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素炒绿豆芽怎么做

素炒绿豆芽的做法

菜谱序号:67478

菜谱名称:素炒绿豆芽

更新时间:2021-05-04

主料

绿豆芽(500克)

辅料

香椿芽(适量),姜丝(适量),葱花(适量),香菜(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

素炒绿豆芽的做法步骤:1

1、烧热锅倒入少许橄榄油,将姜丝放入。

素炒绿豆芽的做法步骤:2

2、然后将洗去盐分切成小粒的香椿加入一起炒。

素炒绿豆芽的做法步骤:3

3、翻炒均匀后倒入摘好的绿豆芽。

素炒绿豆芽的做法步骤:4

4、大火炒片刻。

素炒绿豆芽的做法步骤:5

5、调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油放入葱花香菜。

素炒绿豆芽的做法步骤:6

6、翻炒片刻即可熄火上碟。

菜谱简介

这都是还没回国之前的存货,回国了,人变懒了。记得有段时间见到国内朋友在吃香椿,好馋哦,见到华人超市有卖咸香椿的就赶紧买一包回来,除了用来煮面吃,用来搭配炒绿豆芽味道也不错。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。