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自制绿豆芽怎么做

自制绿豆芽的做法

菜谱序号:67455

菜谱名称:自制绿豆芽

更新时间:2021-05-05

主料

绿豆(适量),清水(适量)

辅料

厨具

其它、空气炸锅

步骤

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:1

1、绿豆用清水浸泡1天,一直到绿豆皮轻微裂开。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:2

2、在滤网上铺上1 块湿的抹布。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:3

3、将泡好的绿豆均匀地平铺在布上。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:4

4、再盖上另1块湿的抹布,然后用清水将绿豆冲透,放进接水盘里。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:5

5、用一个大的保鲜袋装上清水,打上结,放在盖着抹布的绿豆上面。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:6

6、做好遮光的工作,我们将其放进空气炸锅就OK啦。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:7

7、每天拿出来,把保鲜袋拿开,用清水冲透一次,再放上保鲜袋,放进遮光容器里。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:8

8、这是第29日晚上的情况,豆芽的根已经好长啦,但上面还需要再长长。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:9

9、还没有取出来,在锅里茁壮成长的样子,已经准备拿出来啦。

让人欣喜的跨年菜菜-----自制绿豆芽的做法步骤:10

10、今天做了凉拌豆芽

菜谱简介

我家小熊喜欢种菜菜,学习得挺认真呢,工作之余还会上种菜菜的论坛,天天叫嚷着我要给妹妹种这样,我要给妹妹种那样(说明一下,妹妹就是偶),我们在网上买了很多种子,开始了漫漫的种菜之旅。普通菜菜的种值时间比较长,要想在短时间内获得成就感,自制豆芽是最棒的,芽苗菜也不错,我们已经把长出来的第一轮吃掉了,今天豆芽也好啦,从去年种到今年,呵呵,其实也就历时一周的时间,只不过正好跨越了1314,看着繁茂的豆芽,成就感喜悦感油然而生。其实这是第二次种豆芽,第一次种时用了几种豆做发芽试验,红豆0%,黄豆50%,绿豆100%,经了解,主要是因为绿豆不容易长虫,一般没做后期处理,黄豆等容易生虫一般商家作过防虫,所以不容易发芽,如果想发芽高,要克种子销售处买,所以这次我们全部用来绿豆来发。发豆芽其实用一个可以接水的滤盘就可以了,看我们今天用的什么,哈哈,这也是第二次准备发豆芽前小熊突然想到的,真是一只有创意的聪明小熊,神秘武器隆重登场,就是上次的奖品,飞利浦空气炸锅,遮光密封性超棒,又自带滤网和接水盆,发出来的豆芽能不好吗!今天做了凉拌豆芽,还有一部分用来煮面条,非常美味哟,脆脆的,小熊很自豪地说,我觉得比买的好吃。

小诀窍

原料:绿豆 清水

工具:飞利浦空气炸锅(用可以接水的滤盘即可) 干净的吸水保水抹布两块 保鲜袋1个

1、在绿豆上面放一个装水的保鲜袋压着,是为了让豆芽长得更均匀更粗壮。袋子里装水后,会均匀地摊开将整个容器铺满。水袋不会把豆芽压坏的,放心,要一直压在上面,只有冲水的时候拿掉。

2、盖豆芽的抹布不要拿掉,包括每天冲水时,也是隔着布冲的,但布一定要是干净的,我们用的是一块新的洗碗那种抹布。

3、不用空气炸锅当然一样可以发,只需要一个可以接水的滤盘就可以,当然最后还要做好遮光的工作。

4、我们这次的豆芽总花历时7天,12月25日晚上泡的绿豆,1月1日中午吃的,其实31日看了,就可以吃了,但想到第二天正好是新年就没有拿出来。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。