当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 醋烹绿豆芽的做法

醋烹绿豆芽怎么做

醋烹绿豆芽的做法

菜谱序号:67454

菜谱名称:醋烹绿豆芽

更新时间:2021-05-04

主料

绿豆芽(400克)

辅料

青椒(一个),红椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

醋烹绿豆芽的做法步骤:1

1、炒锅到油烧热爆香葱姜。

醋烹绿豆芽的做法步骤:2

2、倒入洗净的绿豆芽翻炒。

醋烹绿豆芽的做法步骤:3

3、加入盐,和糖翻炒均匀。

醋烹绿豆芽的做法步骤:4

4、再把青椒丝和红椒倒入翻炒。

醋烹绿豆芽的做法步骤:5

5、烹入香醋翻炒均匀。

醋烹绿豆芽的做法步骤:6

6、最后加入鸡精,香油炒均匀关火。

菜谱简介

这是很家常的一道小炒。清淡爽口,适合夏日食用。

小诀窍

这是一道快手炒菜。
锅一定要烧热微冒烟在放入绿豆芽快速翻炒。
最后淋入香醋快速翻炒,这样可使成菜更有味,减少醋的挥发。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。