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绿豆馅料怎么做

绿豆馅料的做法

菜谱序号:67442

菜谱名称:绿豆馅料

更新时间:2021-05-04

主料

绿豆(650克),调和油(100克)

辅料

白糖(120克)

厨具

豆浆机、搅拌机、不粘锅

步骤

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:1

1、 材料;绿豆650克调和油100克白糖120克

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:2

2、.倒入电气锅内压熟。

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:3

3、.倒入料理机内,在倒入一半的白糖搅打细腻(分两次打的哦所以白糖只加一半。

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:4

4、.倒入锅内大火烧开以后转小火。

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:5

5、.在倒入调和油,分2到3次加入待完全融入再加下一次。

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:6

6、.要不停的搅拌,不然会粘锅锅糊底

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:7

7、.收干水分,起锅晾凉。

月饼馅料自己做---绿豆馅料的做法步骤:8

8、.就可以做馅料使用了。

菜谱简介

绿豆的功效主治 绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。 解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。 专家提醒:绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 夏季祛暑巧制绿豆汤--炎炎烈日,许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享,如绿豆汤、冬瓜汤等,不过制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。大宝看到我在剥绿豆皮,就在问妈妈你为什么要把皮剥掉啊。我说不剥掉皮就是墨绿色的了,没有金黄的漂亮。他就在嘟嘴说,妈妈好浪费哦。我问他为什么这么说,他回答道:你平时告诉我不能浪费的啊,你还说皮也有营养。那你还剥不是浪费是什么,难不成你是骗我的?我告诉他:不剥皮就没有漂亮的颜色啊,他回答道:墨绿色难道不漂亮吗?天然的不是更美吗?何必多此一举呢。好吧既然孩子都在告诫我不要浪费,那就做一个墨绿色的豆沙吧。喜欢金黄色的就要剥掉皮哦。

小诀窍

小提示:*煮豆沙的时候别加太多水啊,不然就延长了熬煮时间。*最好用不粘锅熬煮,避免粘锅的麻烦。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。