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猪耳朵炒莴苣怎么做

猪耳朵炒莴苣的做法

菜谱序号:67439

菜谱名称:猪耳朵炒莴苣

更新时间:2021-05-04

主料

猪耳朵(适量),莴苣(适量)

辅料

厨具

步骤

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:1

1、将猪耳朵切片。

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:2

2、莴苣切块。

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:3

3、起油锅,爆香蒜头、干辣椒,下猪耳煸炒片刻。

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:4

4、加入莴苣一起炒一会儿。

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:5

5、莴苣的叶子倒下翻炒均匀。

猪耳朵炒莴苣的做法步骤:6

6、炒至莴苣断青,加入盐、鸡精调味就可以出锅了。

菜谱简介

猪耳朵不知道大家喜不喜欢吃,反正我是挺喜欢的。潮州卤味里有道卤猪耳,味道相当不错,每次吃潮州菜必点,呵呵。这次买了个卤猪耳,我拿来炒莴苣,搭配起来,味道也很好吃,给大家看看。

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴苣食用禁忌

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。