当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 咸猪头肉炖黄豆的做法

咸猪头肉炖黄豆怎么做

咸猪头肉炖黄豆的做法

菜谱序号:67421

菜谱名称:咸猪头肉炖黄豆

更新时间:2021-05-04

主料

咸猪头肉(600克)

辅料

黄豆(200克)

厨具

高压锅

步骤

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:1

1、黄豆洗净,浸泡2个钟头。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:2

2、咸猪头肉洗净,浸泡2个钟头。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:3

3、咸猪头肉斩大块,用开水焯一下捞出。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:4

4、把咸猪头肉放入高压锅,加适量清水。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:5

5、放入黄豆。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:6

6、放姜片,八角,桂皮。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:7

7、放葱结。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:8

8、放料酒,大火煮开,小火20分钟,关火。

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:9

9、捞出咸猪头肉冷却,切片装盘即可。

菜谱简介

朋友送了一块咸猪头肉,闻着很香,但是看上去比较肥,怎么吃?丢了可惜,就用来炖黄豆吧!记得年轻的时候在农场当知青,每年冬天,妈妈都要买只咸猪头,(那时买猪肉要用肉票,咸猪头就不用肉票)用咸猪头肉炖黄豆,装在大口杯里,让我带到农场吃。在那个艰苦的岁月,咸猪头肉炖黄豆,别说有多么的美味了!

小诀窍

浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。

小常识