当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 金银花瘦肉粥的做法

金银花瘦肉粥怎么做

金银花瘦肉粥的做法

菜谱序号:67409

菜谱名称:金银花瘦肉粥

更新时间:2021-05-03

主料

金银花(5克),叶(30克),糯米(50克),猪瘦肉(40克)

辅料

厨具

步骤

金银花瘦肉粥的做法步骤:1

1、准备食才
金银花洗净.
糯米洗净,浸泡40分钟.
猪瘦肉洗净切碎,用盐,料酒腌一下。

金银花瘦肉粥的做法步骤:2

2、取砂锅,放适量水煮开,把金银花,叶,放开水煮10分钟,捞出。

金银花瘦肉粥的做法步骤:3

3、把糯米放入,大火煮开,小火40分钟。

金银花瘦肉粥的做法步骤:4

4、放点植物油。

金银花瘦肉粥的做法步骤:5

5、放下瘦肉,大火煮开,小火8分钟。

金银花瘦肉粥的做法步骤:6

6、放盐,鲜抽,鸡精。

金银花瘦肉粥的做法步骤:7

7、放些葱花即可。

菜谱简介

古人咏金银花;长藤绿叶布浓荫,朝吐银花暮作金。 诗味无穷关不住,幽香阵阵出柴门。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均效果显著。现在但凡有个头疼脑热的,去趟医院,那银子是花花的往外流!真心疼啊。可如果常常因陋就简,用一些最便宜的植物--比如金银花泡茶或者煮粥吃,岂不是一举二得?

小诀窍

1.也可以用鸡肉做这道粥。
2.常常搅拌一下,防止粘锅底。

小常识

金银花的作用

清热解毒;

抗炎;

补虚疗风

金银花食用禁忌

脾胃虚寒者(如经常肚子疼、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)不宜用金银花泡水。而且金银花泡水和泡茶类似,冲泡两三次即可,隔夜后不宜再饮用。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

猪瘦肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪瘦肉的作用

具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪瘦肉食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。