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莴苣炒肉怎么做

莴苣炒肉的做法

菜谱序号:67407

菜谱名称:莴苣炒肉

更新时间:2021-05-03

主料

莴苣(1根),炒好的猪肉丝(适量)

辅料

青红椒(半个),木耳(5朵),葱姜碎(适量)

厨具

炒锅

步骤

莴苣炒肉的做法步骤:1

1、莴苣去外皮,切菱形簿片;红青椒半个,斜切簿片;木耳泡发洗净,撕小朵。

莴苣炒肉的做法步骤:2

2、炒好的猪肉丝。

莴苣炒肉的做法步骤:3

3、油锅,七成热,爆香葱姜蒜碎。

莴苣炒肉的做法步骤:4

4、放入莴苣片,炒匀。

莴苣炒肉的做法步骤:5

5、倒入炒好的肉丝,炒匀。

莴苣炒肉的做法步骤:6

6、放入红青椒片、木耳,炒匀。

莴苣炒肉的做法步骤:7

7、倒少许生抽。

莴苣炒肉的做法步骤:8

8、调入适量的盐、味精,翻炒均匀,即可出锅。

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴苣食用禁忌

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。