当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 虫草花啤酒鸭的做法

虫草花啤酒鸭怎么做

虫草花啤酒鸭的做法

菜谱序号:67401

菜谱名称:虫草花啤酒鸭

更新时间:2021-05-03

主料

老鸭(一只),啤酒(三大瓶),姜(一块),虫草花(1小把),泡发香菇(少许)

辅料

砂糖(少许),盐(适量),生抽(3大勺)

厨具

砂锅、煮锅

步骤

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:1

1、准备所需食材

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:2

2、虫草花提前浸泡10分钟左右

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:3

3、香菇提前浸泡好

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:4

4、鸭子清洗干净后斩成块

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:5

5、焯水后清洗干净

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:6

6、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:7

7、加入水发香菇

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:8

8、加入浸泡好的虫草花

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:9

9、加入生抽

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:10

10、加入砂糖

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:11

11、倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:12

12、大火烧开后转小火继续煲两小时

【虫草花啤酒鸭】的做法步骤:13

13、出锅前调入适量盐,趁热食用

菜谱简介

不要不相信自己的眼睛,真的,真的没加一滴水,全程都是啤酒烹制的,只要加入足够量的啤酒。在高温蒸发后,一点都吃不出有啤酒的味哦! 啤酒使鸭肉更加的香味四溢,加入适量的虫草花后,又能提高体质,特别是在现在这种空气质量特别不好的今天,急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身!所以,这样的一份汤,大人、小孩都非常适合喝哦!为了家里的宝贝们赶快动起来吧~百度:虫草花的功效1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效; 2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效; 4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症; 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能; 6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症

小诀窍

一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心

二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好

小常识