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番茄汁水煮鱼怎么做

番茄汁水煮鱼的做法

菜谱序号:67347

菜谱名称:番茄汁水煮鱼

更新时间:2021-05-02

主料

鱼片(适量)

辅料

番茄(适量),洋葱(适量),豆芽(适量),大白菜(适量),花菜(适量),香菜(适量),水淀粉(适量),小米椒(适量),长辣椒(适量),玉米粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

番茄汁水煮鱼的做法步骤:1

1、鱼片先用盐、酒、姜茸、葱、玉米粉腌入味。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:2

2、菜花、豆芽、大白菜。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:3

3、洋葱、番茄、尖椒。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:4

4、大白菜切好洗净。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:5

5、水烧开加入鱼片并划开,避免粘在一起,等到水一开关火让鱼片泡一分钟,这样煮出来的鱼片保证嫩啦。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:6

6、然后就是把所有的青菜都烫熟,我喜欢花菜,老公喜欢大白菜和豆芽。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:7

7、将烫熟的青菜放入大碗。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:8

8、鱼片放在最上面。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:9

9、现在就是酱汁的部分了,准备4个番茄,3个洋葱,两姜,一个长辣椒,一个小米椒,全部放入调理机中,加入刚才烫鱼的水,要盖过食材哦,然后再加入柠檬汁、糖盐、酒、一点点酱油、蚝油、 黑胡椒粉,打成汁。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:10

10、起锅将酱汁烧开,并用水淀粉勾个薄芡。

番茄汁水煮鱼的做法步骤:11

11、撒些香菜并淋在鱼片上就成了。

菜谱简介

很奇怪的菜名,对吧?!说白了就是俺家山寨版的水煮鱼。真正的水煮鱼个人觉得太油又太辣,真的受不了,我就将其改良成适合我们家口味的水煮鱼了。

小诀窍

这个酱汁的万用的,我用它来煮鱼、煮排骨、烧汉堡肉、照烧鸡或是放凉了做个青菜沙拉也不错。辣辣酸酸的很是开胃,喜欢更辣的可以多加点辣椒。叫它水煮鱼有些牵强了,不过这鱼片确实是水煮的,智者见智了。

小常识