当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉的做法

菜谱序号:67343

菜谱名称:咖喱牛肉

更新时间:2021-05-02

主料

牛腱子肉(300克)

辅料

土豆(2个),胡萝卜(1根),洋葱(1个)

厨具

步骤

咖喱牛肉的做法步骤:1

1、原料有:牛腱子肉300克,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱1个,咖喱(好特百梦多超市有卖的)。

咖喱牛肉的做法步骤:2

2、把土豆,胡萝卜,洋葱,切成滚刀块。牛肉切成块状。

咖喱牛肉的做法步骤:3

3、锅中倒油,将各种原料依次放入翻炒。

咖喱牛肉的做法步骤:4

4、倒入热水,刚好没过原料为好,中火煮10分钟,漂去浮沫。

咖喱牛肉的做法步骤:5

5、十分钟后把咖喱放入其中翻炒,让咖喱化开,再煮3到5分钟,放入咖喱后如果很稠可以适量加水。

咖喱牛肉的做法步骤:6

6、一份好吃的咖喱牛肉就做好了,不比餐厅的差哦。

小常识

牛腱子肉做法技巧

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛腱子肉的作用

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛腱子肉食用禁忌

烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。.用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味3.清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香。红烧牛肉时,加少许雪里蕻,美。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。