当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 凉拌萝卜丝的做法

凉拌萝卜丝怎么做

凉拌萝卜丝的做法

菜谱序号:67340

菜谱名称:凉拌萝卜丝

更新时间:2021-05-02

主料

白萝卜(适量),生菜(适量)

辅料

厨具

步骤

凉拌萝卜丝的做法步骤:1

1、白萝卜洗净去皮。

凉拌萝卜丝的做法步骤:2

2、将萝卜切丝、滤水待用。

凉拌萝卜丝的做法步骤:3

3、大蒜压碎待用。

凉拌萝卜丝的做法步骤:4

4、将萝卜丝放碗里。

凉拌萝卜丝的做法步骤:5

5、加入压碎的大蒜。

凉拌萝卜丝的做法步骤:6

6、加入调料:盐、生抽、醋、、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油。

凉拌萝卜丝的做法步骤:7

7、拌匀再加入生菜。(将生菜切丝)

凉拌萝卜丝的做法步骤:8

8、装盘即可。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。