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香辣鱿鱼(虾)怎么做

香辣鱿鱼(虾)的做法

菜谱序号:67322

菜谱名称:香辣鱿鱼(虾)

更新时间:2021-05-01

主料

鱿鱼(虾)(适量)

辅料

黄瓜(1根),土豆(2-3个),配菜(适量)

厨具

步骤

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:1

1、将鱿鱼用开水焯一下,如果是虾的话就用油煎熟,可以虾和鱿鱼都放一些。

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:2

2、将焯好的鱿鱼用简单剪成适当的大小。

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:3

3、土豆条用油炸至金黄色,黄瓜切条,大蒜瓣半头或一头备用,一块火锅底料备用。

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:4

4、将锅中放平时两倍的油,将锅底料化开后放入大蒜瓣炒香。

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:5

5、将鱿鱼放入锅中炒两下,再放入炸好的土豆条,最后放黄瓜,翻炒好放一点点盐,如果觉得已经够咸了就不用放盐了,因为底料是咸的。

香辣鱿鱼(虾)的做法步骤:6

6、好了装盘吧,如果以2根黄瓜,3个土豆(或红薯,有点甜也好吃),8两虾和1斤鱿鱼的量来做,那是好大一盆了,吃的饱饱的。只要20几块钱哦。

菜谱简介

自己在家做好吃又高档的香辣鱿鱼虾吧,不必再到饭店花100多块钱啦,只需10几块到20块钱就可以做一大盆了,快快动手给家人一个惊喜吧~~~!!!!我没有虾了,所以只放了鱿鱼,大家见谅哈

小诀窍

里面的配菜大家都可以按照自己的喜好放啦,年糕、西芹、莴苣、红薯条都好吃的不得了,虾鲜,鱿鱼辣,土豆香,黄瓜清淡…………好好吃哦哦……

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导:

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

2. 鱿鱼仔分切小块,更宜入味;

3. 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

鱿鱼的作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼食用禁忌

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。