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潮式砂锅粥怎么做

潮式砂锅粥的做法

菜谱序号:67304

菜谱名称:潮式砂锅粥

更新时间:2021-05-01

主料

大米(一个量杯)

辅料

大虾(半斤),田鸡(5只),芹菜(150克),红枣(2粒),冬菜(适量)

厨具

步骤

潮式砂锅粥的做法步骤:1

1、大虾洗净,剔除虾线、须足等,从背部剪开,用料酒码味待用。

潮式砂锅粥的做法步骤:2

2、田鸡洗净、剁开,放姜片,用料酒、糖、油、鸡粉伴匀码味待用。

潮式砂锅粥的做法步骤:3

3、芹菜洗净切粒,红枣去核切片,葱切段。

潮式砂锅粥的做法步骤:4

4、取3分之2的大米煮成米饭(用剩饭也成),倒入砂锅。

潮式砂锅粥的做法步骤:5

5、取剩下的大米放入搅拌机,运行10秒钟,打成米浆。

潮式砂锅粥的做法步骤:6

6、倒入米浆,放大半砂锅清水,盖上盖子煮7,8分钟。

潮式砂锅粥的做法步骤:7

7、期间要开盖子搅拌,防止粘锅或溢出。

潮式砂锅粥的做法步骤:8

8、倒入腌渍好的所有材料,开盖搅拌再煮7,8分钟。

潮式砂锅粥的做法步骤:9

9、出锅前放入葱段、香菜,倒入几滴鱼露,完成。

菜谱简介

餐厅使用地沟油的报道铺天盖地,让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食,尤其是海鲜砂锅粥,不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥,哪怕要等位子。吃多了,大概也就知道怎么做了,很简单呢,今天在家就做了这个。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。