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雪中送炭怎么做

雪中送炭的做法

菜谱序号:67297

菜谱名称:雪中送炭

更新时间:2021-04-30

主料

萝卜(适量),茄子(适量)

辅料

色拉酱(适量),奶酪酱(适量),牛奶(适量)

厨具

平底锅

步骤

雪中送炭的做法步骤:1

1、材料:萝卜,茄子,色拉酱,奶酪酱,牛奶少许,盐少许,黑胡椒粉少许。

雪中送炭的做法步骤:2

2、萝卜打成泥,先放冰箱冷藏,为了让它冰凉的感觉更象雪,哈哈哈。

雪中送炭的做法步骤:3

3、茄子切成段。

雪中送炭的做法步骤:4

4、把茄子放油锅里煎熟。

雪中送炭的做法步骤:5

5、放冰水冷却。

雪中送炭的做法步骤:6

6、色拉酱,牛奶,奶酪酱,加少许盐,黑胡椒调成酱。

雪中送炭的做法步骤:7

7、茄子皮朝上排好,放上萝卜泥。

雪中送炭的做法步骤:8

8、在萝卜泥上浇上自制的酱。看上去还真有点象呢!哈哈哈

菜谱简介

光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有相克的 想了半天,决定做个。。。 茄子萝卜泥,拍出来感觉茄子感觉紫得发黑,萝卜泥浇上奶酪酱又很白,于是,我给它取了个名字:雪中送炭,嘻嘻

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。