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干煸土豆片怎么做

干煸土豆片的做法

菜谱序号:67257

菜谱名称:干煸土豆片

更新时间:2021-04-29

主料

土豆(适量)

辅料

青红椒(适量),葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

干煸土豆片的做法步骤:1

1、土豆切片。

干煸土豆片的做法步骤:2

2、冲洗干净,如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

干煸土豆片的做法步骤:3

3、锅里加适量的油,(我放的是土菜油),七成热,倒入土豆片,翻炒。

干煸土豆片的做法步骤:4

4、炒至水份多收干,油也分离出来为止。

干煸土豆片的做法步骤:5

5、把土豆片漏勺捞出,多余的油可以炒下面的菜。

干煸土豆片的做法步骤:6

6、另起锅加热,倒入漏勺的土豆片,加生抽,盐少许,白糖少许,鸡精少许,醋,翻炒。加青红椒,断生。

干煸土豆片的做法步骤:7

7、撒上葱花,装盘。

菜谱简介

土豆是我们家经常吃的菜,我和老公都喜欢干煸的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。