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酱爆肉丁怎么做

酱爆肉丁的做法

菜谱序号:67232

菜谱名称:酱爆肉丁

更新时间:2021-04-29

主料

里脊肉(适量)

辅料

毛豆(适量),胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

酱爆肉丁的做法步骤:1

1、毛豆剥肉。

酱爆肉丁的做法步骤:2

2、水中加一点盐,煮5成熟,过凉水沥干水分备用。

酱爆肉丁的做法步骤:3

3、准备一块里脊肉。

酱爆肉丁的做法步骤:4

4、肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。

酱爆肉丁的做法步骤:5

5、胡萝卜也切丁。

酱爆肉丁的做法步骤:6

6、甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。

酱爆肉丁的做法步骤:7

7、坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。

酱爆肉丁的做法步骤:8

8、肉全部变色后,捞出备用。

酱爆肉丁的做法步骤:9

9、肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。

酱爆肉丁的做法步骤:10

10、加入肉丁。

酱爆肉丁的做法步骤:11

11、再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。

酱爆肉丁的做法步骤:12

12、关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。

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