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荷香南瓜蒸排骨怎么做

荷香南瓜蒸排骨的做法

菜谱序号:67227

菜谱名称:荷香南瓜蒸排骨

更新时间:2021-04-28

主料

南瓜(适量),排骨(适量)

辅料

荷叶(或者粽叶)(适量)

厨具

蒸锅

步骤

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:1

1、排骨洗净,用盐 酒生抽少许腌制入味。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:2

2、南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底,将排骨均匀的摆在南瓜上。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:3

3、蒸锅加水,水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:4

4、蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:5

5、打开蒸锅扑鼻的荷香散发开,取出排骨。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:6

6、将汁淋在排骨上就可以。

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:7

7、排骨夹着荷香还有南瓜的味道。

菜谱简介

上个周末去超市看见小小的有机南瓜就很喜欢,也不知道自己想做什么就买回来了,加上自己想吃排骨,就做个南瓜蒸排骨了。刚好家里有干的荷叶,就一起蒸了,第一次做的菜,看去不是十分好看,但是味道还是不错的。

小诀窍

第一次做这个菜,总结没用有盖子的器皿蒸菜,结果出了不少水蒸气,影响了一点菜的色泽,不过汤还挺鲜美的。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。