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酱爆牛肉金针菇怎么做

酱爆牛肉金针菇的做法

菜谱序号:67225

菜谱名称:酱爆牛肉金针菇

更新时间:2021-04-28

主料

金针菇(一包)

辅料

牛排(一片),洋葱(一个)

厨具

步骤

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:1

1、把根部剪掉,洗净,沥干水分待用

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:2

2、牛排肉一片,切丝

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:3

3、金针菇用开水烫一下,沥干水分!
牛肉放料酒、生抽、五香粉稍微腌一会,炒之前放点淀粉抓匀。

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:4

4、姜和洋葱切碎准备炝锅用。

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:5

5、油热下姜和洋葱,爆香!

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:6

6、放入豆瓣酱炒匀

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:7

7、放入牛肉,炒至变色。

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:8

8、再放入金针菇炒匀,放盐和鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

酱爆牛肉金针菇的做法步骤:9

9、出锅啦!很香呢!

菜谱简介

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。