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小鸡南瓜怎么做

小鸡南瓜的做法

菜谱序号:67222

菜谱名称:小鸡南瓜

更新时间:2021-04-28

主料

低粉(适量),玉米淀粉(适量),南瓜(适量),鸡蛋(适量)

辅料

泡打粉(适量),炼乳(适量)

厨具

步骤

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:1

1、准备原料。图中的南瓜太多,一大勺就够。原方炼乳是99克,没有南瓜,为了形象另加的,所以减少了炼乳量。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:2

2、炼乳与蛋黄混合。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:3

3、筛入粉类。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:4

4、放南瓜泥揉成团,面团很粘,可适量加些面粉。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:5

5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:6

6、豆沙分成9个35克的圆球。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:7

7、松弛好的面团分成9个25克的,手粉我用的玉米淀粉。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:8

8、包馅,感觉和做月饼一样。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:9

9、捏成形,像不?其实橡皮泥我玩的可好了,怎么这个就不详涅。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:10

10、小南瓜用牙签压出轮廓,用最小的勺子压一下。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:11

11、11—13:整好形的样子。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:12

12、烤箱预热160度,我觉得有些干,喷了一次水,南瓜中间撒些芝麻(后来想起这个做法应该是个花形,南瓜应该有个柄才对!自我安慰——这个好吃些)。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:13

13、烤20分钟,中间需要盖锡纸以免上色。

小鸡幻想曲&南瓜的做法步骤:14

14、出炉后用牙签沾着溶化的巧克力画眼睛和翅膀。

菜谱简介

每年春暖花开,市场上就有卖小鸡的了,一个竹编的大簸箩里几十只小鸡唧唧索索的挤在一起,缠绵不绝的叫声让人忍不住的怜惜。我对小鸡的叫声很是敏感,即使离着很远,也能在角落搜索到它们,嫩黄的毛,嫩黄的嘴,嫩黄的脚,微阖的眼……它的一切一切都令我着迷,有时明知不能买,还是在它们旁边久久守候久久徘徊……

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。