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药膳猪肚汤怎么做

药膳猪肚汤的做法

菜谱序号:67214

菜谱名称:药膳猪肚汤

更新时间:2021-04-28

主料

猪肚(适量),排骨(适量)

辅料

厨具

步骤

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:1

1、用番薯粉洗猪肚最简单有效。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:2

2、要不停的揉搓。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:3

3、反复几遍,然后用清水洗干净。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:4

4、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:5

5、处理干净后要冷水下锅。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:6

6、把猪肚煮一下,再用来煲汤。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:7

7、煮好的猪肚切丝。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:8

8、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:9

9、加入排骨。

滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:10

10、煲3小时左右即可加盐调味。

菜谱简介

女人的美丽是吃出来的,当一个女人精力不足,眼神无光,再多的化妆品也难抹去疲惫不堪的状态,这款药膳非常适合身体状况较差,体质虚弱,精力涣散,极度透支状态的白领丽人,滋补养颜汤。

小诀窍

药膳汤谱不适合正在感冒发烧,身体有炎症等不适状态食用。

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

猪肚的作用

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚食用禁忌

1.宜虚劳瘦弱者食用;

2.适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;

3.适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;

4.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。