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萝卜蒸咸鱼怎么做

萝卜蒸咸鱼的做法

菜谱序号:67198

菜谱名称:萝卜蒸咸鱼

更新时间:2021-04-28

主料

咸鱼(适量),萝卜(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:1

1、主料:咸鱼、萝卜
配料:红辣椒、酱油。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:2

2、咸鱼切段、萝卜切成条状。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:3

3、炒锅里加油炒香萝卜。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:4

4、加一点酱油炒制六成熟时。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:5

5、盛到一个深碗里备用。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:6

6、把咸鱼段摆到萝卜条上。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:7

7、撒上辣椒丝。

渔家饭----萝卜蒸咸鱼的做法步骤:8

8、放蒸锅里蒸二十分钟即可。

菜谱简介

这款昔日渔家的菜,今日依旧很经典,甚至上得了大席面。咸鱼和萝卜的搭配不仅仅有其独特的风味,更勾起对以前生活的沉思,回忆过去艰苦卓绝的历史。新的一年到了,人又长了一岁,过去的那些苦日子一去不复返了,愿朋友们都开心过好每一天~~!!

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。