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鸡肉土豆丝蛋饼怎么做

鸡肉土豆丝蛋饼的做法

菜谱序号:67194

菜谱名称:鸡肉土豆丝蛋饼

更新时间:2021-04-27

主料

鸡蛋(3个)

辅料

土豆(半个),鸡肉(少许)

厨具

步骤

鸡肉土豆丝蛋饼的做法步骤:1

1、土豆切成丝儿,鸡肉也切成丝儿(有多丝就切多丝~不然等一下鸡蛋煎老了鸡肉都不熟=A=)。

鸡肉土豆丝蛋饼的做法步骤:2

2、鸡蛋搅拌,放调料,再放鸡丝,继续搅拌。

鸡肉土豆丝蛋饼的做法步骤:3

3、把所有材料都放进去以后就开始煎了,小火少油,慢慢煎。

鸡肉土豆丝蛋饼的做法步骤:4

4、煎好了~香喷喷啊。

鸡肉土豆丝蛋饼的做法步骤:5

5、天气热~加点番茄沙司,开胃又好吃。

菜谱简介

香喷喷的蛋饼,看起来很平常~咬下去有脆脆的土豆丝~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。