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土豆鸡块怎么做

土豆鸡块的做法

菜谱序号:67187

菜谱名称:土豆鸡块

更新时间:2021-04-27

主料

三黄鸡(一只750g),土豆(2个)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

土豆鸡块的做法步骤:1

1、准备原料。

土豆鸡块的做法步骤:2

2、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中,搅拌均匀。

土豆鸡块的做法步骤:3

3、把1倒入鸡块中,腌制3个小时以上,中途多翻几次。

土豆鸡块的做法步骤:4

4、把腌制好的鸡块码在锡纸盘。

土豆鸡块的做法步骤:5

5、裁一张比烤盘大的锡纸,四周按烤盘尺寸折出折痕,把每个相交的折痕剪开,共剪四下。

土豆鸡块的做法步骤:6

6、放入烤盘折成长方形,长出的锡纸往里折,一个简易锡纸盒就做好啦。

土豆鸡块的做法步骤:7

7、把土豆切好块泡到调料水中约10分钟。

土豆鸡块的做法步骤:8

8、在煤气上煮一会儿,至汤汁变稠,约5分钟,晾凉备用。

土豆鸡块的做法步骤:9

9、鸡块放入预热好的烤箱,中层180度5分钟,放入土豆,再烤10分钟撒上盐与黑胡椒。

土豆鸡块的做法步骤:10

10、接着烤20分钟左右,每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料,味道很香。

土豆鸡块的做法步骤:11

11、此时鸡肉已经烤熟,油都流到烤盘中,我用勺子舀出很多。

土豆鸡块的做法步骤:12

12、放下层烤5分钟收汁,在放上层烤5分钟,为了颜色漂亮,OK,出炉。

菜谱简介

在美食家参加COOK100原创烤肉大赛,给我寄过来一袋烤肉料,真是受宠若惊啊,大家都知道,要我烤个面包啊什么的还凑合,烤肉可不是俺拿手的。~看朋友们对此烤料评价很高,自己也有了信心,做菜好不好全看调料啦,忽忽~,我也来露一手。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

三黄鸡的作用

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

三黄鸡食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。