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冬瓜荷叶煲鸭怎么做

冬瓜荷叶煲鸭的做法

菜谱序号:67166

菜谱名称:冬瓜荷叶煲鸭

更新时间:2021-04-27

主料

鸭(400克),冬瓜(100克),荷叶(15克)

辅料

陈皮(7克),火腿(50克),冬瓜(100克),青豆(50克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:1

1、鸭洗净,切块。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:2

2、冬瓜去瓤后切片。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:3

3、荷叶洗干净,剪段。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:4

4、炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:5

5、立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:6

6、火腿切5mm的薄片。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:7

7、冬瓜切5mm的连刀薄片。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:8

8、将火腿夹在冬瓜里。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:9

9、将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:10

10、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:11

11、加清水没过鸭,盖好内盖,大约5分钟烧开,关火。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:12

12、将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里,均匀的撒少量盐、高汤精。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:13

13、用多功能汤匙扣住菜盘,同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中,烧开后关火,放入外锅中密封,10—20分钟后揭盖,即可食用。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:14

14、将内锅立即放入保温外锅内,盖好保温外锅盖,再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧,保持良好的续煮功能,让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:15

15、出锅。

菜谱简介

冬瓜荷叶煲鸭:将冬瓜切片,鸭剁块,鸭放入炒锅中用花雕烹一下,然后将烹好的鸭、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入爱多帮免火再煮锅中加清水没过鸭,。冬瓜蒸火腿:冬瓜切连刀片,将火腿夹在冬瓜里,码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里,均匀的撒少量盐、高汤精,用多功能汤匙扣住菜盘,同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中。就这样,锅的下面是冬瓜荷叶鸭,上面是冬瓜蒸火腿,它们相亲相爱的如此和谐,盖好内盖,大约5分钟烧开,关火,将内锅立即放入保温外锅内,盖好保温外锅盖,再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧,保持良好的续煮功能,让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。