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黑胡椒培根土豆怎么做

黑胡椒培根土豆的做法

菜谱序号:67162

菜谱名称:黑胡椒培根土豆

更新时间:2021-04-27

主料

土豆(一个)

辅料

培根(6片),洋葱(半个),杭椒(2根),黄油(适量),奶油(适量)

厨具

步骤

黑胡椒培根土豆的做法步骤:1

1、土豆去皮切成小块,泡水待用。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:2

2、洋葱、杭椒切丁,培根切段。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:3

3、准备好调料。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:4

4、放入奶油10克和5克的黄油(我买来的一小盒是10克所以全放了、实际可以少放些)油化后放入切好的培根煎置一小会。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:5

5、煎好的培根会出很多油,将培根出锅留油煎制土豆、六分钟左右(记不太清楚了,看这基本熟了就好了)出锅。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:6

6、用锅里的油将杭椒和一半洋葱爆香。

黑胡椒培根土豆的做法步骤:7

7、然后再将煎好的土豆、培根、黑胡椒(我还加了些孜然,根据个人口味来定)一起翻炒。
快起锅时在加入另一半洋葱丁(这样既有洋葱的香味又有了洋葱清脆的口感)
在煎制土豆时放入少量盐(因为培根本身有盐味)
在加入一丁点盐和鸡精起锅装盘了哈。

菜谱简介

家里的黄油和奶油快过期了,做什么菜都用点,还挺香。呵呵~~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。